अक्सर घरों में बासी रोटी बच जाती है, जिसे लोग फेंकने पर मजबूर हो जाते हैं। लेकिन अब आप इससे बना सकते हैं एक मजेदार और स्वादिष्ट बासी रोटी का चटपटा नाश्ता। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी है। इस रेसिपी के ज़रिए आप बासी रोटी को एक नई जिंदगी दे सकते हैं और अपने परिवार को कुछ नया परोस सकते हैं।
सामग्री की आवश्यकता
बासी रोटी का चटपटा नाश्ता बनाने के लिए आपको निम्न सामग्री चाहिए:
- 4-5 बासी रोटियां
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2-3 चम्मच तेल
- धनिया पत्ती (सजावट के लिए)
- नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
विधि
1. रोटी तैयार करना
सबसे पहले बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। आप इन्हें छोटे क्यूब्स की तरह भी काट सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि टुकड़े ज्यादा बड़े न हों ताकि मसाले उनमें अच्छे से मिल सकें।
2. मसाला भूनना
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- इसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब टमाटर डालें और उन्हें नरम होने दें।
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनें।
3. रोटी मिलाना
मसाला तैयार होने के बाद, उसमें तोड़ी हुई रोटियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मसाले और रोटी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि रोटियों में मसाले का स्वाद अच्छे से समा जाए।
4. सजावट और परोसना
गैस बंद करने के बाद, ऊपर से धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें। इसे गर्मागर्म परोसें।
बासी रोटी का चटपटा नाश्ता क्यों बनाएं?
- बचे हुए खाने का उपयोग: यह रेसिपी बासी रोटी को फेंकने से बचाती है।
- स्वाद और सेहत का मेल: मसालों के साथ बासी रोटी का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
- झटपट तैयार: इसे बनाने में केवल 15-20 मिनट का समय लगता है।
- किफायती विकल्प: इसमें कोई अतिरिक्त महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती।
निष्कर्ष
बासी रोटी का चटपटा नाश्ता एक शानदार तरीका है बचे हुए खाने का सदुपयोग करने का। यह न केवल आपके खाने की बर्बादी को रोकता है, बल्कि एक नया और स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार करता है। अगली बार जब घर में बासी रोटी बचे, तो इसे जरूर आज़माएं और अपने परिवार को एक नई डिश का आनंद दें।
FAQ’s
प्रश्न : क्या बासी रोटी से नाश्ता सुरक्षित है?
उत्तर – हाँ, यदि रोटी सही तरीके से स्टोर की गई हो, तो यह सुरक्षित है। इसे पकाने से किसी भी बैक्टीरिया का खतरा खत्म हो जाता है।
प्रश्न : क्या इसे बच्चे खा सकते हैं?
उत्तर – बिल्कुल! यह नाश्ता पौष्टिक और स्वादिष्ट है, जिसे बच्चे भी पसंद करेंगे।
प्रश्न : क्या इसे और मसालेदार बनाया जा सकता है?
उत्तर – जी हाँ, आप अपने स्वादानुसार मसाले बढ़ा सकते हैं या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
